TRUFFES AU CHOCOLAT

Préparation : 30mn

Réfrigération : 2heures

Ingrédients :

200g de chocolat à cuire (de bonne qualité)

10cl de crème liquide UHT

30g de beurre

cacao en poudre

Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole.

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème et le beurre puis versez sur les morceaux de chocolat.

Remuez vivement pour que le mélange soit onctueux .

Laissez refroidir cette ganache jusqu'à ce qu’elle soit ferme.

A l’aide de deux petites cuillères (ou des doigts !) prélevez des portions de ganache et posez-les sur du papier sulfurisé.

Roulez-les en forme de boule (enfin de truffes, quoi !) avec la paume de la main.

Mettez au frais.

Pour l’enrobage, roulez les truffes dans une assiette contenant le cacao.

Remettez les au frigo avant de servir.(si vous arrivez à en donner !)