TOMATES FARCIES AU CHEVRE

Ingrédients :

Pour 4 personnes

8 tomates de taille moyenne

4 crottins de Chavignol frais

huile d’olive

1 branche de romarin

1 branche de thym

sel , poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et essuyer les tomates.

Couper les chapeaux en conservant le pédoncule (c’est plus joli !) et les réserver.

Evider les tomates, les saler légèrement et les retourner sur du papier absorbant pour qu’elles s’égouttent.

Couper les crottins en deux dans le sens de l’épaisseur.

Enfoncer chaque moitié dans une tomate. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Saupoudrer de romarin et de thym effeuillés.

Recouvrir avec les chapeaux réservés.

Mettre à cuire au four pendant 30 mn environ.

Servir dans le plat très chaud accompagnées d’une salade.

Conseil : si les chèvres ne sont pas assez frais, les faire tremper dans du lait , ils deviendront plus moelleux.