Idée Gourmande de Crème Anglaise

CREME ANGLAISE

Ingrédients :

5 jaunes d ‘œufs ou 10

80g de sucre ou 160

½ litre de lait ou 1l.

1 gousse de vanille ou 2

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue dans la longueur.

Dans une terrine, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d’une pâte mousseuse.

Verser dessus le lait bouillant, peu à peu, en remuant sans arrêt.

Verser le tout dans une casserole et faire cuire, sur feu doux, sans cesser de remuer avec la spatule en bois et en veillant à bien détacher l’appareil des parois de la casserole.

La crème est cuite quand elle nappe la spatule.

Passer ensuite la crème au chinois au-dessus d’une jatte froide, afin de stopper la cuisson.

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Blog : Petites Idées entre Amis
Catégorie : famille recettes déco amis cadeaux Loisirs
Description : Voici plein de petites idées à échanger entre amis. N'hésitez pas à apporter vos petites ou grandes idées. Mère de 4 enfants, j'ai eu pendant 5 ans une boutique de déco, senteurs, cadeaux et univers de l'enfant ainsi qu'un site marchand. J'ai aussi créé une association pour les familles, dont le but était d'échanger recettes, idées, expérience et bon plans.
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