Poulet aux légumes
Ingrédients :
Un poulet fermier
Huile d’olive
Tomates
Courgettes
Oignons ou échalotes
Sel , poivre, cumin
Herbes
Badigeonner le poulet d’huile d’olive jusque dans ses plis (pas de grande quantité d’huile, juste bien répartie !)
Laver et couper en gros morceaux les tomates et les courgettes épluchées un sur deux
Emincer les oignons
Disposer les légumes autour du poulet dans le plat, saler, poivrer généreusement ajouter les herbes et le cumin , un filet d’huile d’olive sur les légumes et enfourner à four bien chaud pendant environ une heure.
Servir avec une purée, des pommes de terre au four, ou du riz.